Basmati Rice Benefits: அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த பாசுமதி அரிசி.. மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது!
Health Tips: சாதாரண அரிசியை விட பாசுமதி அரிசி சற்று நீளமாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும். நம் இந்திய நாட்டில் 29 வகையான பாசுமதி அரிசி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பாசுமதி அரிசி பஞ்சாப், ஹிமாச்சலப் பிரதேசம், ஹரியானா, டெல்லி, உத்தரகாண்ட், உத்தரப் பிரதேசம், ஜம்மு காஷ்மீர் போன்ற மாநிலங்களில் அதிகளவில் விளைகிறது. சாதாரண அரிசிக்கு பதிலாக பாசுமதி அரிசியில் சமைத்த அரிசியை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கருத்து தெரிவிக்கின்றனர்.
பாசுமதி அரிசி
பாசுமதி அரிசி: இந்திய உணவுகளில் பாசுமதி அரிசி பெரும்பாலும் பிடியாணி மற்றும் புலாவ் போன்ற உணவுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாதாரண அரிசியை விட பாசுமதி அரிசி சற்று நீளமாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும். நம் இந்திய நாட்டில் 29 வகையான பாசுமதி அரிசி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பாசுமதி அரிசி பஞ்சாப், ஹிமாச்சலப் பிரதேசம், ஹரியானா, டெல்லி, உத்தரகாண்ட், உத்தரப் பிரதேசம், ஜம்மு காஷ்மீர் போன்ற மாநிலங்களில் அதிகளவில் விளைகிறது. சாதாரண அரிசிக்கு பதிலாக பாசுமதி அரிசியில் சமைத்த அரிசியை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கருத்து தெரிவிக்கின்றனர். இருப்பினும், இது அனைத்து தரப்பு மக்களாலும் அவ்வளவு எளிதாக வாங்க முடியாது. தற்போது ஒரு கிலோ பாசுமதி அரிசியானது ரூ.120 முதல் ரூ.150 வரை விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
ALSO READ: Lung Health: நுரையீரலை பாதுகாக்க வேண்டுமா..? இந்த உணவுகளை எடுத்து கொள்வது மிக முக்கியம்!
சத்துக்கள் நிறைந்தது:
பாசுமதி அரிசியில் 210 கலோரிகள், 0.5 சதவீதம் கொழுப்பு, 46 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.7 கிராம் நார்ச்சத்து, 5 கிராம் புரதம், வைட்டமின்கள் பி1, பி6, தாமிரம், ஃபோலேட், இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம் ஆகியவை உள்ளன. இந்த வகை அரிசியை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு சக்தி கிடைக்கிறது. விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் தினமும் உடற்பயிற்சி மேற்கொள்பவர்களுக்கு இது சிறந்த உணவாக இருக்கும்.
இதயத்திற்கு நல்லது:
பாசுமதி அரிசியை சாப்பிடுவது இதயத்தில் அழுக்கு கொழுப்பு சேராமல் தடுக்கிறது. மேலும், இது மாரடைப்பு மற்றும் இதயம் தொடர்பான நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
செரிமானம்:
பாசுமதி அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து சீரான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவித்து, மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை தடுக்கிறது. இது ஒட்டுமொத்த செரிமான அமைப்பிற்கு மிகவும் நல்லது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை:
பாஸ்மதி அரிசியில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது. மேலும், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்களைப் பாதுகாப்பதிலும், சர்க்கரை நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களில் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.
சரும பாதுகாப்பு:
பாசுமதி அரிசியில் ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பங்களிக்கும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அதன் குளிர்ச்சியான பண்புகள் அழற்சி தோல் நிலைகளை ஆற்றவும் உதவுகிறது.
ஆற்றலை தரும்:
நாள் முழுவதும் ஆற்றலைத் தக்கவைக்க பாசுமதி அரிசி மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆற்றல் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுத்து, போதுமான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
ALSO READ: Health Tips: பல பிரச்சனைகளுக்கு நிவாரணம் தரும் சுரைக்காய்.. தினசரி உணவில் மறக்காம சேருங்க!
நினைவாற்றல்:
பாசுமதி அரிசியில் வைட்டமின் “தியாமின்” இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த வைட்டமின் மருத்துவ அறிவியலில் மூளை வைட்டமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தியாமின் உடலில் நுழைந்த சிறிது நேரத்திற்குள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்திறனை அதிகரித்து, நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும். அதுமட்டுமின்றி, அல்சைமர் போன்ற மூளை நோய்களைத் தடுப்பதிலும் இந்த வைட்டமின் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.