பாதாம் பருப்புகள் மூளைக்கு ஒரு சூப்பர் உணவு. பாதாமில் வைட்டமின் ஈ, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. பாதாமை பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு பதில், வறுத்து சாப்பிடுவது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளும் அதிகரிக்க செய்யும். இது மூளை செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.