எள் சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. எள் பல வகையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எள் விதையில் பல ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. எள்ளினால் ஆரோக்கியம் மட்டுமின்றி அழகும் பெருகும். எள் தவிர, எள் எண்ணெய்யும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் இதனை நல்லெண்ணெய் என்கிறோம். எள் எண்ணெய் பெரும்பாலும் விளக்கு வழிபாடு, முடி சிகிச்சை மற்றும் தோல் பயன்பாடு ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எள் எண்ணெய் தடவினால் பல சரும பிரச்சனைகள் குணமாகும். குறிப்பாக எள் எண்ணெயை சருமத்தில் தடவினால் பல பிரச்சனைகளை சரி செய்யலாம்